珈琲記

敬愛するコーヒー研究家、井上誠氏の著書より題を借り、私もここに、私が愛したコーヒーを記そうと思う。

2014-09-01から1日間の記事一覧

Chapter.1 - 琥珀色の鏡

寝覚めの一杯は、深煎りの豆を使って濃厚に抽出したコーヒーに、あたためたミルクを同量割り入れ、バターをたっぷりと塗った、芳醇なかおりのクロワッサンなんかとともにいただく――。 フランスの「カフェ・オ・レ」なんかはこうして嗜まれているが、コーヒー…