珈琲記

敬愛するコーヒー研究家、井上誠氏の著書より題を借り、私もここに、私が愛したコーヒーを記そうと思う。

2014-09-02から1日間の記事一覧

Chapter.2 - 喫茶店という場所

多様な場所に多様なかたちで、その居を構える喫茶店。 土地柄や地域のニーズによって求められるものは違えど、携わっているひとびとの、その根幹には常に「佳いものを提供する心」があってほしいものである。 なんていうのは、なかなかどうして難しいもので…